A:雖然金屬濾網的風評不太好,但是各大品牌加起來,金屬濾網的選擇還是不少。
對於新手要挑選金屬濾網,我們給的建議是:盡量別選雙層以及編織網構造的金屬濾網。
為什麼?
因為編織網是最容易卡粉的構造,咖啡細粉會累積在夾縫處,清洗不易,需要浸泡酵素,久而久之這個金屬濾網就報廢了。
Coffee map的金屬濾網採單層蝕刻網的小圓孔設計,清洗上只要用清水沖洗,若覺得有點不乾淨,可以加大水注或是加一些洗潔精,Coffee map的金屬濾網還進階分出三種金屬濾網,讓大家能根據自己喜歡的咖啡風味做挑選。
1. V60標準版:流速稍慢,可以品嚐到咖啡後段厚實韻味
2.風味版:流速適中,完整呈現咖啡前後段風味
3.風味加強版:流速稍快,咖啡前段花果香明顯呈現
Q:金屬濾網和其他濾網有什麼差別嗎?
A:金屬濾網最大的特色,是能夠保留咖啡的油脂口感,不同於濾紙或濾布會少掉一層風味,咖啡金屬濾網更能夠呈現溫潤順口的厚實口感。
Q:為什麼金屬濾網流速比較慢?
A:金屬濾網流速慢,主要原因是咖啡細粉卡在孔洞中導致,容易讓咖啡過萃、清洗不易,這部分在雙層濾網或是編織網類型的很容易產生。
Coffee map的金屬濾網使用單層蝕刻網,小圓孔的設計能夠讓水流順利通過,大幅度減少卡粉機率,也因此流速較快。
另外搭配「垂直水流並壓低水柱」的手沖方式,更能夠減少殘粉及卡粉機率。
Q:金屬濾網是不是很難洗?
A:一般的金屬濾網在使用後都需要浸泡酵素,或是使用小蘇打刷洗,所以洗滌方式麻煩也是金屬濾網容易被詬病的缺點之一。
Coffeemap的小圓孔設計,讓咖啡粉只要用大水柱沖洗就能輕鬆洗淨,不需要浸泡、不需要刷洗,只要用水沖就能乾乾淨淨囉!
下面有清洗的示範影片,大家可以點進去看看喔!