設計理念
三款濾網呈現不同流速
建構風味系統
系統核心
Coffee Maps 的三款蝕刻濾網，並不是三個彼此獨立的產品，而是從同一套沖煮思考發展出來的「三流速風味系統」。
透過不同的流速設計，改變沖煮時的萃取節奏，讓同一支咖啡豆可以呈現不同的風味方向。
厚實・完整
香氣・層次
乾淨・明亮
一個系統，三種流速，三種風味。
讓使用者依照咖啡豆與自己喜歡的味道，選擇今天想喝的一杯咖啡。
Coffee Maps 開始研發金屬濾網，最初其實不是為了做一個不同的濾杯。
當時傳統編織式不鏽鋼濾網，發現使用一段時間後容易阻塞、流速改變、不易清洗，甚至產生殘留問題。
所以我們開始思考：
金屬濾網，可不可以不靠編織，而重新設計？
最後從雙層錯位結構一路研發到單層蝕刻，讓金屬濾網變得更容易清潔，也讓流速可以被設計。
不是用濾網把所有細粉擋住，而是讓咖啡粉自己成為過濾層。
沖煮過程中，咖啡粉自然形成「粉牆」，利用咖啡粉本身進行自過濾。
所以它和濾紙的邏輯並不完全相同。
這也解釋了為什麼我們強調水流控制——水量太大、速度太快，破壞粉床，細粉就比較容易穿過濾網。
控制水流 → 建立粉牆 → 自然過濾 → 保留金屬濾網的風味特色。
當我們能夠設計濾網，也開始進一步思考：
如果流速可以被設計，能不能讓使用者選擇自己喜歡的風味？
於是從一款濾網，逐步發展成三種不同的流速與風味表現。
不是只有一種濾網，而是用不同流速，設計一杯咖啡的風味。
厚實｜BALANCE
2018 年第一款 V60 標準版，是整個系統的起點。
設計追求穩定、均衡、容易掌握，讓咖啡從前段、中段到後段都有完整表現。
不是讓某一種風味特別突出，而是讓一杯咖啡完整、厚實而平衡。
香氣｜AROMA
當標準版解決基本沖煮需求之後，我們開始思考：
同一支咖啡豆，可不可以透過濾網本身，改變它的風味表現？
因此發展出風味版，透過不同流速設計，讓花果香、甜感與風味層次更容易被感受到。
器具不只是承接咖啡，也可以參與風味的形成。
乾淨・明亮｜CLARITY
第三種設計，把風味方向再往前推一步。
如果喜歡更乾淨、更清晰、更明亮的風味，就需要另一種萃取節奏，因此形成風味加強版。
三款放在一起，不是哪一款比較高級，而是：
你今天想喝什麼樣的一杯咖啡？
一個濾網，解決的是問題。
三種流速，選擇的是風味。
從阻塞、清潔，到粉牆、自過濾；
從一款濾網，再發展成三種不同的風味表現。
Coffee Maps 讓器具不只是工具，而成為風味的一部分。
